teisipäev, 27. september 2016

Sushiomlett juustu ja kalamarjaga


Viimasel ajal on minu uueks vaieldamatuks lemmiktoiduks saanud sushiomlett juustuga. Selle tegemise videoõpetus on ringlenud mitmes LCHF-grupis ja see retsept tõesti tasus proovimist. Siit võib vaadata videoõpetust:

Omelette Tamagoyaki au fromage
 

Ma ise teen seda küll hoopiski ümmarguse panniga ning ei kasuta mitte viilujuustu, vaid riiivjuustu (küll on tore, et Eestisse hakkab ka vaikselt jõudma see trend, et ka riivjuust peab olema hea maitsega juust, minu uus suur lemmik on Atleet Cheddar riivjuust).

Panen retsepti kirja ka:

3 muna ja näpuotsatäis soola (vispliga vahtu)
50 g riivjuustu
2 sushi nori lehte
paar teelusikatäit forellimarja
paar teelusikatäit majoneesi (nt Hellmanns)

Aja pann kuumaks, jäta pannile veidike peekonirasva või pane sinna killuke võid.
Vala pannile umbes 1/3 munasegust ja aja see ühtlase õhukese kihina laiali.
Keera kuumus poole peale.
Tõsta veidi hüübinud munasegule nori leht.
Raputa nori lehele pool riivjuustust.
Rulli kahe pannilabida abil omlett kokku.
Vala omletirulli ette järgmine kolmandik munasegust.
Lase hüübida ja rulli kõik omavahel kokku. 
Vala viimane kolmandik munasegust pannile omletirulli ette.
Lase hüübida ja tõsta peale norileht ja riivjuust.
Rulli kõik kokku, lase veidi pruunistuda.
Tõsta taldrikule. 
Kaunista majoneesi ja forellimarjaga.
Lõika tükkideks ja serveeri koos avokaadoga.